Die gesamte Ausbildung umfasst bis zum Diplom 500 Zeitstunden Unterricht in mindestens drei Jahren. Etwa 300 Stunden Selbststudium vervollständigen die Ausbildung.

Die Kurse der Ausbildungsstufen (Stufe 1 bis 7) werden ergänzt durch Seminare in Medizinischem und Psychologischem Grundwissen und in Traditioneller Chinesischer Medizin, Übungsgelegenheiten, Tutorien und Fortbildungen, die frei gewählt werden können.
Zum Selbststudium gehören Shiatsu-Selbsterfahrungen, das Üben des Gelernten, Intervisions- und Übungstreffen mit anderen AusbildungsteilnehmerInnen, Arbeitsgruppen in Stufe 6 und 7, schriftliche Hausarbeiten und Behandlungsnachweise.
Die einzelnen Bausteine der Shiatsu-Ausbildung mit Angaben über die jeweiligen Stundenzahlen werden im Folgenden unter 'Unterricht', 'Selbststudium' und 'Fortbildung' erläutert.

Es gibt einen grafischen Überblick über die Ausbildungstruktur.